2º SEMINÁRIO SABORES GEOGRÁFICOS COMIDA – MEMÓRIA – IDENTIDADE
23 de Agosto de 2013
Instituto de Geociências e Ciências Exatas, Universidade
Estadual Paulista, Rio Claro, São Paulo
PROGRAMAÇÃO
08h-8h30 | Inscrições e Credenciamento
8h30-9h | Abertura
09h-9h40 | Conferência
SABOR DO CERRADO – PEQUI GOIANO
Lúcia Helena Batista Gratão (UEL)
9h40-10h | Sabor à Mesa – Comida & Conversas
10h-12h | Mesa 1
DISTINTAS VISÕES SOBRE A SEGURANÇA ALIMENTAR
Coord.: Julicristie Machado de Oliveira (Unicamp)
Darlene Aparecida de Oliveira Ferreira (NEA/UNESP – Rio
Claro)
O tema da segurança alimentar na geografia agrária
brasileira
Anne Walleser Kepple (NEPA/Unicamp e Presidente do CONSEAS –
Rio Claro)
Nutrição, segurança alimentar e políticas públicas
Vera Lúcia dos Santos Plácido (PUC – Campinas)
A percepção sobre a produção de alimentos e segurança
alimentar
12h-13h30 | Almoço
13h30-15h30 | Mesa 2
ALIMENTAÇÃO, CORPO E CULTURA
Coord.: Virginia Palhares (UFMG)
Antonio Carlos Queiroz Filho (UFES)
O gosto da linguagem: geografias com sabor de quero mais
Eduardo Marandola Jr. (Unicamp)
Saberes dos corpos alimentados: por uma geografia hedonista
Lívia de Oliveira (UNESP – Rio Claro)
A cozinha caipira paulista
15h30-15h45 | Sabor à Mesa – Comida & Conversas
15h45-17h45 | Mesa 3
GEOGRAFICIDADES DO SABOR
Coord.: Tereza Coni Aguiar
Marcos Mergarejo Netto
Ora-pro-nobis em Pompéu: gastronomia na Serra de Sabará/MG
Werther Holzer (UFF)
A essência dos sabores: a geograficidade do sal no Rio de
Janeiro
Adilson Rodrigues Camacho (Unip)
O vinho: transformações geográficas do gosto e variações da
experiência
17h45 – Encerramento
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Inscrições e maiores informações
geografiahumanista@gmail.com
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LOCAL
Auditório Adistão Marcon, Instituto de Geociências e
Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista, Campus de Rio Claro, Rio
Claro, São Paulo.
Endereço: Avenida Vinte e Quatro A, 1515, Bela Vista, Rio
Claro (SP)
COORDENAÇÃO
Lúcia Helena Batista Gratão (UEL)
Darlene Aparecida de Oliveira Ferreira (UNESP – Rio Claro)
Lívia de Oliveira (UNESP – Rio Claro)
Eduardo Marandola Jr. (Unicamp)
PROMOÇÃO
Grupo de Pesquisa Geografia Humanista Cultural (CNPq/UFF)
APOIO
Departamento de Geografia, Instituto de Geociências e
Ciências Exatas (UNESP-RC)
Núcleo de Estudos Agrários (NEA-UNESP-RC)
Programa de Pós-Graduação em Geografia (UNESP-RC)
Centro de Ciências Humanas e Sociais Aplicadas
(CHS/FCA/Unicamp)