II Seminário Sabores Geográficos – Rio Claro, 2013

2º SEMINÁRIO SABORES GEOGRÁFICOS COMIDA – MEMÓRIA – IDENTIDADE

 

23 de Agosto de 2013

Instituto de Geociências e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista, Rio Claro, São Paulo

PROGRAMAÇÃO

Baixe a programação completa em .pdf

http://geografiahumanista.files.wordpress.com/2013/06/sabores-cartaz2.pdf

08h-8h30 | Inscrições e Credenciamento

8h30-9h | Abertura

09h-9h40 | Conferência

SABOR DO CERRADO – PEQUI GOIANO

Lúcia Helena Batista Gratão (UEL)

9h40-10h | Sabor à Mesa – Comida & Conversas

10h-12h | Mesa 1

DISTINTAS VISÕES SOBRE A SEGURANÇA ALIMENTAR

Coord.: Julicristie Machado de Oliveira (Unicamp)

Darlene Aparecida de Oliveira Ferreira (NEA/UNESP – Rio Claro)

O tema da segurança alimentar na geografia agrária brasileira

Anne Walleser Kepple (NEPA/Unicamp e Presidente do CONSEAS – Rio Claro)

Nutrição, segurança alimentar e políticas públicas

Vera Lúcia dos Santos Plácido (PUC – Campinas)

A percepção sobre a produção de alimentos e segurança alimentar

12h-13h30 | Almoço

13h30-15h30 | Mesa 2

ALIMENTAÇÃO, CORPO E CULTURA

Coord.: Virginia Palhares (UFMG)

Antonio Carlos Queiroz Filho (UFES)

O gosto da linguagem: geografias com sabor de quero mais

Eduardo Marandola Jr. (Unicamp)

Saberes dos corpos alimentados: por uma geografia hedonista

Lívia de Oliveira (UNESP – Rio Claro)

A cozinha caipira paulista

15h30-15h45 | Sabor à Mesa – Comida & Conversas

15h45-17h45 | Mesa 3

GEOGRAFICIDADES DO SABOR

Coord.: Tereza Coni Aguiar

Marcos Mergarejo Netto

Ora-pro-nobis em Pompéu: gastronomia na Serra de Sabará/MG

Werther Holzer (UFF)

A essência dos sabores: a geograficidade do sal no Rio de Janeiro

Adilson Rodrigues Camacho (Unip)

O vinho: transformações geográficas do gosto e variações da experiência

17h45 – Encerramento

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Inscrições e maiores informações

http://geografiahumanista.wordpress.com

geografiahumanista@gmail.com

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LOCAL

Auditório Adistão Marcon, Instituto de Geociências e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista, Campus de Rio Claro, Rio Claro, São Paulo.

Endereço: Avenida Vinte e Quatro A, 1515, Bela Vista, Rio Claro (SP)

COORDENAÇÃO

Lúcia Helena Batista Gratão (UEL)

Darlene Aparecida de Oliveira Ferreira (UNESP – Rio Claro)

Lívia de Oliveira (UNESP – Rio Claro)

Eduardo Marandola Jr. (Unicamp)

PROMOÇÃO

Grupo de Pesquisa Geografia Humanista Cultural (CNPq/UFF)

APOIO

Departamento de Geografia, Instituto de Geociências e Ciências Exatas (UNESP-RC)

Núcleo de Estudos Agrários (NEA-UNESP-RC)

Programa de Pós-Graduação em Geografia (UNESP-RC)

Centro de Ciências Humanas e Sociais Aplicadas (CHS/FCA/Unicamp)